Noël approche ! Je suis en train de faire des tests de recettes avec mon multicuiseur pour le repas de Noël. Je suis persuadée qu’on peut cuisiner avec pour ce réveillon, et de cette manière préparer le repas à l’avance.

Voici donc une recette pour Noël avec votre multicuiseur, avec de la pintade et une sauce au Porto.

Pour 2 personnes

• 2 cuisses de pintade
• 400 g de champignons frais (de Paris ou pourquoi pas des Chanterelles)
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse (de Bresse)
• 2 poignées de riz rond (arborio, spécial risotto)
• 70 g de roquefort
• 1 cuillère à soupe de Porto
• un peu de matière grasse (beurre ou margarine)
• sel et poivre

Mettez un peu de matière grasse dans la cuve de votre multicuiseur. Faites la chauffer avec le mode SAISIR ou GRILL ou FRIRE ou RAPIDE ou équivalent.

Ajoutez les cuisses de pintade et laissez-les dorer durant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées surtout du côté de la peau.

Arrêtez la chauffe de votre multicuiseur.

Lavez les champignons, retirez le bout des pieds. Coupez en lamelles ou en dés.

Disposez les champignons par dessus les cuisses de pintade dans le multicuiseur. Découpez le roquefort en dès et ajoutez-les par dessus. Ajoutez la crème et le Porto.

Laissez cuire votre plat doucement :

• au multicuiseur durant 1h30 avec le mode MIJOTER ou VIANDE ou RAGOUT
• à la mijoteuse durant 3h avec le mode MIJOTER FORT/HIGH

A mi-cuisson, ajoutez le riz dans la cuve et mélangez-le dans la sauce.

Suivant la puissance de chauffe de votre multicuiseur, il se peut qu’il n’y ait pas assez de liquide, donc n’hésitez pas à ajouter un petit peu d’eau lorsque vous ajoutez le riz. Je n’ai pas eu ce problème, il faut avouer qu’entre le Porto, la crème, le roquefort, et le l’eau rendue par les champignons j’avais vraiment assez de liquide dans la cuve.

Salez et poivrez à votre convenance.

Régalez-vous bien !