Un grand classique de la cuisine française revisité à la sauce américaine ! La cuisson en mode mijotage permet à la viande d’être extrêmement tendre et de se décrocher parfaitement de l’os. Un délice !!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 4 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte)
- 2 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre roux)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 pincée d’ail en poudre
- sel et poivre
Suggestions d’accompagnements :
- riz aux céréales et courgettes
- purée de chou-fleur
Pour cette recette j’ai utilisé la moutarde French’s que j’ai reçu dans mon dernier colis DegustaBox car je voulais la tester en cuisson. C’est une moutarde légèrement sucrée comme on en trouve aux US ou en Allemagne pour les hot-dogs, très forte en goût. Elle est relativement piquante, mais à la cuisson toutes les moutardes perdent de leur piquant, et son petit coté sucré allait parfaitement avec cette recette !
Badigeonnez la moutarde sur chaque face des cuisses de poulet. Saupoudrez le sucre roux puis tapotez pour que la moutarde et le sucre sur mélange.
Versez l’huile dans le fond de la cuve de votre multicuiseur, disposez les cuisses en rond de façon à ce que les pilons soient par dessus (cela permettra de bien faire dorer la peau). Saupoudrez avec l’ail, salez et poivrez.
Fermez la cuve de votre multicuiseur.
Mettez sur FRIRE ou SAISIR ou GRILL pendant 5 minutes.
Faites ensuite cuire :
- 1 heure sur le mode MIJOTER si vous avez un multicuiseur Philips
- 1 heure sur le mode VIANDE si vous avez un multicuiseur Moulinex Multicook
- 2 heures sur HIGH si vous avez une mijoteuse (Riviera&Bar ou CrockPot par exemple)
A la moitié de la cuisson, retournez les cuisses.
Et voilà !
Bonjour je l’ai faite hier soir avec le multi cuiseur 12 en 1 de moulinex. J’ai suivi votre recette sauf pour la moutarde j’ai mis de la moutarde forte maille et c’était délicieux. Le poulet était très tendre et le goût super!
Toute ma famille s’est régalée. Merci beaucoup pour vos recettes.
Merci pour votre message
super simple super bon
Petite question: peut-ont utiliser des cuisses de poulet surgeler?
Oui, faites les décongeler avant de les cuire, sinon la viande sera dure
Petite question: Ce n’est pas trop sec au final ?
Merci
Bonjour
Merci pour votre message. Pourquoi ce serait sec ? Vous l’avez testée ?
Bonne journée
Marie Elise
J’ai testée oui c’était très bon. Merci
Julie
Recette faite à midi un régal !!! merci
Recette facile et résultat très bon
Je connaissais le lapin ainsi et pas le poulet. très bonne idée 😉
Merci pour cette recette toute simple mais delicieuse.
ça donne envie
Hum, ça met en appétit.
tjrs de belles recettes et faciles à faire merci