La ratatouille est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, alliant légumes frais et saveurs ensoleillées. Dans cette recette, nous vous proposons une version mijotée de la ratatouille, qui permet de libérer les arômes et de conférer aux légumes une texture fondante. Que vous utilisiez une mijoteuse ou un multicuiseur, ce plat réconfortant sera un régal pour vos papilles. Suivez nos instructions simples et profitez de cette explosion de saveurs.
Recette de la ratatouille à l’oeuf au multicuiseur
Temps de cuisson: 3h
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 oignon
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 4 tomates mûres
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel, poivre
La recette :
- Coupez tous les ingrédients en morceaux de même taille et déposez-les dans la mijoteuse ou le multicuiseur.
- Ajoutez l’huile d’olive et une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs.
- Programmez la mijoteuse sur une cuisson de 3 heures en mode élevé. Si vous utilisez un multicuiseur, sélectionnez le mode « mijoter » et réglez le temps de cuisson sur 3 heures.
- Une fois la cuisson terminée, retirez la cuve de la mijoteuse ou du multicuiseur.
- Cassez les œufs et déposez-les délicatement sur la ratatouille.
- Remettez le couvercle et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.
Conseils et astuces:
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des herbes de Provence, de l’ail ou d’autres épices de votre choix pour relever les saveurs.
- Servez la ratatouille mijotée avec du pain frais ou du riz pour un repas complet et équilibré.
- Cette recette se réchauffe très bien, ce qui en fait un plat idéal à préparer à l’avance pour les déjeuners ou dîners de la semaine.
Maintenant que vous savez comment préparer une délicieuse ratatouille mijotée, laissez libre cours à votre créativité en ajoutant vos propres touches personnelles. Profitez de ce plat savoureux et réconfortant qui célèbre les légumes de saison.
